发白的豆腐含有甲醛?

published.time: 2021-11-05 09:36:06

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事实上,捆扎蔬菜所用的胶带和生活中用到的透明胶没有太大区别,都是涂过粘合剂的塑料膜。而塑料膜和粘合剂都属于聚合物,在自然环境下存放较为稳定,降解释放出大量甲醛的可能性非常小。

  发白的豆腐含甲醛?吃了这种蔬菜会中毒?......这些都是真的吗?

  不论是想减肥还是更健康,

  蔬菜都是饮食中重要的组成部分。

  它不仅价格便宜,

  还含有丰富的维生素、矿物质和膳食纤维……

      但最近

    网上传言有很多关于“甲醛菜”的

    让许多人不免紧张了起来

       01 发白的豆腐里有甲醛?

    不少商家为了豆腐更白,强化“卖相”,就在豆腐里加甲醛,这样的豆腐看起来就比正常的豆腐要白。

  专家解读:

    其实豆腐的颜色与原料(豆子)的种类、凝固剂的种类等因素有关。白色的豆腐不一定是加了甲醛的豆腐,在合理合法的情况下,豆腐一样可以变得更白。靠颜色分辨豆腐是否含有甲醛并不不合理,就算豆腐中真的有甲醛,也可以添加色素(食品添加剂)让豆腐变成天然颜色。

    食物是否被甲醛浸泡过,肉眼并不能分辨。因此,发白的豆腐里有甲醛的说法不可信。

    02 塑料胶带捆绑的蔬菜含甲醛?

    捆扎蔬菜的塑料胶带有毒,甲醛含量超标10倍,食用后会中毒、致癌。

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    专家解读:

    事实上,捆扎蔬菜所用的胶带和生活中用到的透明胶没有太大区别,都是涂过粘合剂的塑料膜。而塑料膜和粘合剂都属于聚合物,在自然环境下存放较为稳定,降解释放出大量甲醛的可能性非常小。

    甲醛是一种挥发性强、水溶性物质,菜在买回家前,甲醛就很难在蔬菜表面残留;买回家后,经过水洗烹调等步骤,就算有残留,也早已消灭殆尽了。

    所以,塑料胶带捆绑的蔬菜含有甲醛,食用后会中毒的理论不可以相信,更无需恐慌。

    除了以上两种食物外,网上还有袋装金针菇有甲醛等甲醛危害言论,其实这些言论更多只是在用“夸张”来博人眼球,请注意分辨,不可轻易相信。

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